まぐろ卸直営だから出来る鮮度と価格で、 自慢の料理をお楽しみ下さい。

まぐろ卸直営 旬味まゆとろ
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旬味まゆとろ
大阪市福島区野田
4丁目1番39号
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(冷凍)本まぐろ 中とろ
本まぐろ 中とろ  
\3,780
(本体価格 \3,500)

冷凍クール便

230g以上
保存:冷凍5日、解凍後当日

 
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 地中海産の本まぐろ(養殖クロマグロ)の 中とろです。とろ とは、マグロが寒さを防ぐために腹や背中に蓄えた脂のことです。中とろは、程よい脂の乗りが特徴です。

 まぐろの中で最も人気のある部位、それが 中とろ。赤身の旨みと とろ の脂の味わいとが合わさった中とろは、お刺身で食べて頂くのがいちばん!ついつい箸が進んでしまう、絶品の美味しさです。

■解凍方法

  1. ボウルやバットに3%程度の食塩水を用意します。(水1リットルに食塩3gを溶かして下さい)
  2. サクになったマグロをじかに塩水の中に入れます。(15〜20分程度)
  3. 生の状態になったら塩水から上げて、真水で表面を流水します。
  4. ペーパータオルか乾いたフキンで表面の水分を吸い取ります。
 
 
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