まぐろ卸直営だから出来る鮮度と価格で、 自慢の料理をお楽しみ下さい。

　地中海産の本まぐろ（養殖クロマグロ）の 中とろです。とろ とは、マグロが寒さを防ぐために腹や背中に蓄えた脂のことです。中とろは、程よい脂の乗りが特徴です。

　まぐろの中で最も人気のある部位、それが 中とろ。赤身の旨みと とろ の脂の味わいとが合わさった中とろは、お刺身で食べて頂くのがいちばん！ついつい箸が進んでしまう、絶品の美味しさです。

■解凍方法

1. ボウルやバットに3％程度の食塩水を用意します。（水１リットルに食塩3gを溶かして下さい）
2. サクになったマグロをじかに塩水の中に入れます。（15〜20分程度）
3. 生の状態になったら塩水から上げて、真水で表面を流水します。
4. ペーパータオルか乾いたフキンで表面の水分を吸い取ります。