まぐろ卸直営だから出来る鮮度と価格で、 自慢の料理をお楽しみ下さい。

　地中海産の本まぐろ（養殖クロマグロ）の赤身です。赤身は脂身の回っていない最も味の濃い部分です。

　当店では、濃厚な味を持つクロマグロの赤身を取り扱っております。お刺身でももちろん美味しいですが、ご飯との相性が一番良いのは赤身です。丼風に召し上がって頂くのが最高に旨いです！

■解凍方法

1. ボウルやバットに3％程度の食塩水を用意します。（水１リットルに食塩3gを溶かして下さい）
2. サクになったマグロをじかに塩水の中に入れます。（15〜20分程度）
3. 生の状態になったら塩水から上げて、真水で表面を流水します。
4. ペーパータオルか乾いたフキンで表面の水分を吸い取ります。